Higiena i bezpieczeństwo żywności

Czysta kuchnia od pierwszego kroku.

Zorganizuj mycie warzyw, deski i przechowywanie posiłków, by łatwiej ograniczać ryzyko zakażeń pokarmowych.

01. Przygotuj02. Umyj03. Oddziel04. Przechowaj

Czytelnia · 05

Praktyka przy blacie

Wybierz etap przygotowania posiłku, od którego chcesz zacząć.

01Przygotowanie

Najprościej ułożyć czynności tak, by gotowy produkt nie wrócił do brudnego zlewu.

02Organizacja

Oddzielenie składników surowych od gotowych chroni przed przenoszeniem zanieczyszczeń.

03Przechowywanie

Zorganizuj półki tak, by soki z surowych produktów nie miały kontaktu z gotową żywnością.

04Poza domem

Zaplanuj chłodzenie oraz miejsce, w którym da się umyć ręce.

05Codzienne nawyki

Trzy etapy sprawdzają się nawet wtedy, gdy w kuchni jest mało miejsca.